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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻銷售排行榜不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
台大杜鵑花節今天開幕，台大校長管中閔致詞時表示，台大近年來經歷很多事，未來會更強調人才培育，「台大不會只重學校排名，而是強調跟社會的連結。」台大杜鵑花節至今邁入第23年，是台大最有特色的春季盛典。管中閔表示，台大會積極推動未來大學的改變及國際化的連結，「台大不只是有會唸書的學生和會做研究的老師」，而是各系都有自己的特色，在國際間也有一定的角色。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 管中閔指出，台大將積極招攬更優秀的學生，不只是對弱勢生有所照顧，而是培育弱勢生在台大成長茁壯，找到不一樣的未來，「希望台灣的菁英繼續以台大為第一選項」，讓更多人透過台大找到自己的方向。台科大校長廖慶榮指出，台科大不像台大有一個「花節」，未來台科大也考慮來辦個「九重葛節」，到時再邀請管校長來台科大。杜鵑花盛開，他相信今年開始，台大會揚帆再起，帶領三校深耕高等教育，提升教育品質，合作研究發展。台大表示，台大杜鵑花節、學系博覽會暨學生社團博覽會於每年3月全月舉辦一系列校園導覽、手作體驗、趣玩農場、講座展覽及藝文演出等活動，總吸引全台數以千計的高中學生和家長、民眾前來參加參加。今年的杜鵑花節活動包含台大實驗林於農業陳列館展出以國產材製作傢俱如木椅、木筷；訪客中心為參訪台大的高中生、民眾舉辦一系列的導覽，由導覽員以步行方式帶領參觀戶外校園；台大農場舉辦相關DIY體驗課程如手工奶酪製作、趣玩農場課程活動如「蔬活菜園全體驗」；校史館則有台大書法獎獲獎作品成果展活動等。台大杜鵑花節今天開幕。記者馮靖惠／攝影 分享 facebook
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